Viikon Vinkki 7 – Pidä elintarvikkeita pahan päivän varalle

Vuonna 2010 oli muistaakseni kolme kriisintapaista, jotka saattoivat haitata elintarvikkeiden päivittäistä saantia kaupasta, tai joilla oli potentiaalia aiheuttaa enemmänkin ongelmia, vaikka vaikutukset jäivät pienehköiksi tällä kertaa.

Alkuvuodesta oli sika-influenssa ”epidemia” joka jäi, kenties johtuen myös tiedottamisesta ja yleisestä varautumisesta, onneksi lopulta melko nysäksi. Muistan kuitenkin itselläni selkeät fiilikset, että en halua mennä kauppaan ihmisten ilmoille, sillä meillä oli kotona puolivuotias lapsi joka oli sopivasti ”aukossa” jota ei rokotettu. Hän ei muistaakseni ollut saanut äidin kautta rokotetta, mutta oli liian nuori saamaan sitä vielä itsekkään.

Toinen oli touko-kesäkuussa ollut kuljetusalan lakko, joka vähensi radikaalisti elintarvikkeiden määriä ja valikoimia kaupoista. Loppujen lopuksi lakko saatiin loppumaan, ja suurin huoli oli se, että saadaanko kauppaan riittävästi kaljaa ja makkaraa Juhannusta varten. Tapaus kuitenkin osoitti erittäin selvästi ”Just-On-Time” -systeemimme haavoittuvuuden, jossa kaupat tyhjenevät muutamassa päivässä jos toimitukset syystä tai toisesta häiriintyvät.

Kolmantena taisi olla loppukesän ja syksyn myrskyt, jotka katkaisivat monilta haja-asutusalueella asuvilta tai mökillä olevilta sähköt ja kaatuneet puut tukkivat myös tiet. 2011 alkuvuonna lumi puiden oksilla katkaisi sähköt kymmeniltä tuhansilta, joiltakin useiksi päiviksi, joiltain mahdollisesti jopa reiluksi viikoksi.

Joten, voi olla hyvä idea pitää hieman säilyvää ruokaa kaapeissa. Tällöin et ole täysin riippuvainen kauppojen aukioloista, logistiikkaketjuista tai siitä lähteekö auto 30 asteen pakkasella käyntiin vai ei. Vielä muutama vuosikymmen sitten varautuminen oli täysin normaalia, ja ”nykyihmistä” pidettäisiin todennäköisesti jonkinasteisena idioottina tämän luottaessaan sokeasti siihen että kyllä joku pitää huolen että kaikki toimii.

Mitä elintarvikkeita talteen?
Joitain hyvin säilyviä, kaupasta saatavia elintarvikkeita on esimerkiksi:

• Pasta, riisi, nuudelit ja muut kuivat tuotteet
• Jauhot, hiutaleet, ryynit
• Säilykkeet kuten tonnikala, säilykehedelmät
• Pakasteet (olettaen, että sähköt pysyvät päällä ja sinulla on riittävän iso pakastin)
• Vettä (lähinnä jos asuu oman sähköllä toimivan pumppukaivon varassa)

Luksusta ”eristys-arkeen” voi hakea esimerkiksi seuraavilla elintarvikkeilla

• Kahvi
• Maitojauhe (varsinkin jos juo kahvinsa maidolla)
• Sokeri
• Mehutiiviste
• Hilloja, oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja jne
• Olutta (henkisesti stressaavina hetkinä saattaa kylmä juoma olla se yksi tekijä hermoromahduksen ja huumorin säilymisen välillä)

Käytännössä kannattaa aloittaa pienimuotoisesti, jotta pystyy huolehtimaan että tavara myös kiertää. Monien tavaroiden kohdalla voi olla fiksua vain ostaa isompia paketteja tai kerralla useampi paketti. Me ostamme esim. riisit 10 tai 20 kg säkeissä (tulee myös halvemmaksi), joten riisiä on usein varastossa. Samaten jauhoja ostamme suoraan myllyltä hieman isommissa pakkauksissa. Äsken juuri huomasin, että spagetti on päässyt loppumaan, mutta toisaalta en muista ostaneeni spagettia ainakaan puoleen vuoteen, joten jonkinverran sitäkin on ollut.

Kaappitila voi tietysti loppua, varsinkin kaupungissa, jossa asuntojen koot ovat keskimäärin pienempiä. Toisaalta kaupungissa ei ole niin eristyksissä kuin maalla. Ja tähän liittyykin ensi Viikon Vinkki. 🙂